畜牧業(yè)

《湛江日報》頭版丨看正大“別墅豬場” 如何數(shù)字化養(yǎng)豬？

▲正大（湛江）遂溪縣河頭鎮(zhèn)白銀塘6000頭種豬場

這就是當(dāng)下生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)信息化項(xiàng)目的發(fā)展標(biāo)桿，各場景應(yīng)用走在了全國最前沿。以大數(shù)據(jù)為基石，構(gòu)建集物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、GIS等核心技術(shù)于一體的正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺，為政府管理和農(nóng)業(yè)發(fā)展提供完善的數(shù)據(jù)分析和決策服務(wù)，為生豬產(chǎn)業(yè)在規(guī)模養(yǎng)殖、特色加工、品牌培育、市場營銷等方面提供數(shù)據(jù)支撐。近日，本報記者走進(jìn)正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目一窺究竟。

2019年底，在當(dāng)?shù)卣拇罅χС窒拢瑸榭焖倩謴?fù)生豬產(chǎn)能，正大集團(tuán)總投資約38億元在遂溪布局“百萬頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈”項(xiàng)目，按照“種養(yǎng)加銷配”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式，將已建成的20萬頭生豬養(yǎng)殖示范基地規(guī)模擴(kuò)建，同時配套建設(shè)飼料廠、屠宰加工廠及種養(yǎng)基地，形成從生產(chǎn)、加工、倉儲、物流、研發(fā)到銷售于一體的產(chǎn)業(yè)園區(qū)。 

正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目是“遂溪縣—正大集團(tuán)種養(yǎng)結(jié)合百萬頭生豬產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目”的組成部分，規(guī)劃總投資2.1億元，園區(qū)范圍包括遂溪縣界炮鎮(zhèn)、河頭鎮(zhèn)、楊柑鎮(zhèn)、洋青鎮(zhèn)、城月鎮(zhèn)等5個鎮(zhèn)。 

自項(xiàng)目推進(jìn)實(shí)施以來，該產(chǎn)業(yè)園建設(shè)堅(jiān)持走生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展之路，以“三產(chǎn)”融合發(fā)展為目標(biāo)，不斷強(qiáng)化科技支撐，提升聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)水平。截至9月底，產(chǎn)業(yè)園已投資金已完成規(guī)劃投資額的93%；7個實(shí)施主體共16個建設(shè)項(xiàng)目進(jìn)展順利，開工率100%。

為廣泛應(yīng)用2020年世界數(shù)字大會成果，按照《2019-2020年全省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)工作方案》等文件要求，實(shí)現(xiàn)生豬全流程監(jiān)管、數(shù)字養(yǎng)殖、可視管理，力求做到“少人化、去人化、移動化”，2020年12月，正大集團(tuán)（遂溪）生豬產(chǎn)業(yè)園農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)信息化項(xiàng)目正式拉開，產(chǎn)業(yè)園專管小組、實(shí)施主體單位和正大集團(tuán)總部IT團(tuán)隊(duì)和專家經(jīng)過多次研討，確定以“六大平臺”為主的項(xiàng)目建設(shè)方案。

▲正大遂溪生豬產(chǎn)業(yè)園數(shù)字展廳丨廣州健坤公司承建

 其中，湛江正大生豬產(chǎn)業(yè)園綜合信息化服務(wù)平臺，利用一系列信息化技術(shù)實(shí)現(xiàn)“生產(chǎn)+科技+加工+品牌+營銷”全鏈條要素高效匯聚、整合共享和有序開放，做到“生產(chǎn)智能化、管理數(shù)據(jù)化、經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)化、服務(wù)在線化”，打造了一個全國范圍內(nèi)的高標(biāo)準(zhǔn)“數(shù)字豬場”；著力建設(shè)的生豬全產(chǎn)業(yè)鏈追溯系統(tǒng)，從自有商超開始試點(diǎn)示范，保證正大出品的每一塊豬肉“從農(nóng)場到餐桌，從養(yǎng)殖到食品”皆可追溯證明。 

目前，正大集團(tuán)養(yǎng)豬基地基本實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化運(yùn)作；到明年底，所有養(yǎng)殖場將全面實(shí)現(xiàn)數(shù)字化運(yùn)作。

近日，湛江記者來到位于赤坎區(qū)海濱大道北的正大集團(tuán)省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園信息化展示中心看見，展廳中央用微縮模型演示著該項(xiàng)目生產(chǎn)、防疫、環(huán)保等環(huán)節(jié)的變化，走廊展出了該企業(yè)從2010年進(jìn)駐湛江至今取得的各級榮譽(yù)和屢屢碩果；最為吸引眼球的，是一面墻上3米乘10米的巨大熒屏，正在實(shí)時播出位于遂溪的各生豬養(yǎng)殖場監(jiān)控視頻以及養(yǎng)殖環(huán)境監(jiān)測數(shù)據(jù)。

▲“數(shù)字豬場”大數(shù)據(jù)平臺丨廣州健坤公司承建

“屏幕右上方跳動的紅色文字就是養(yǎng)殖場內(nèi)的預(yù)警信息，哪怕我們在100公里外都能一清二楚。”該公司引導(dǎo)員介紹，該平臺通過對豬舍內(nèi)物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備監(jiān)測到的溫度、濕度、光照、有害氣體等指標(biāo)進(jìn)行采集、上傳、分析、管理、分析與預(yù)警，將物聯(lián)系統(tǒng)與豬場管理系統(tǒng)對接，做到數(shù)據(jù)實(shí)時呈現(xiàn)與追蹤。“隨時看到每個豬場的視頻和相關(guān)數(shù)據(jù)，一旦超過預(yù)設(shè)值即觸發(fā)預(yù)警，方便管理人員及生產(chǎn)技術(shù)人員隨時了解豬舍內(nèi)部環(huán)境狀況以及解決問題。”

記者從實(shí)時監(jiān)控影像中看見，河頭鎮(zhèn)種豬1場內(nèi)的母豬活力充沛，地面非常干凈，再也不像過去生豬養(yǎng)殖場的臟兮兮和周遭糞便；育肥場里，豬欄空間極大，放著柔和音樂，給哺乳期母豬足夠的生養(yǎng)環(huán)境，而且通過它們的智能耳標(biāo)，當(dāng)饑餓的母豬去拱欄時，自動化飼喂系統(tǒng)會根據(jù)每頭母豬的生育期，精準(zhǔn)投喂不同量的飼料，保障母豬的奶水充足且健康狀況良好……

基于智能化、數(shù)字化，正大豬場很好地詮釋了“人養(yǎng)設(shè)備、設(shè)備養(yǎng)豬”這一現(xiàn)代化的養(yǎng)殖理念。“傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場，夫妻二人打理500頭豬都十分勞累。如今我們年出欄3萬頭的豬場，僅需聘請4個大學(xué)生當(dāng)設(shè)備管理員。”

“每頭小豬從正大‘別墅豬場’的產(chǎn)房出生，它們的父母都有著優(yōu)良的繁育性能和健康的體質(zhì)，基因可追溯到曾祖代。產(chǎn)床有保溫?zé)艚o豬寶寶加溫，產(chǎn)房有自動溫控系統(tǒng)和通風(fēng)系統(tǒng)確保空氣潔凈，環(huán)境舒適。”引導(dǎo)員一邊調(diào)出視頻，一邊向記者介紹生豬從養(yǎng)殖、屠宰、銷售到餐桌的過程。

“在產(chǎn)房度過21天后，豬寶寶就將進(jìn)入到育成場，有著更加寬闊的活動空間，可以聽著音樂悠閑快樂的成長。在這里，通過嚴(yán)格的生物安全防控措施、精準(zhǔn)的免疫計(jì)劃、精心研發(fā)的菠蘿豬飼料配方、智能化設(shè)備監(jiān)控健康狀況，確保正大豬健康無疫病，肉質(zhì)鮮美。”

在育成場經(jīng)過四個月后，正大豬通過各方面檢測達(dá)到出欄條件，且經(jīng)檢測無藥物殘留后，即可進(jìn)入屠宰食品廠。屠宰食品廠實(shí)行自動趕豬，避免了肢體損傷和應(yīng)激反應(yīng)，并采用歐洲最先進(jìn)的二氧化碳致暈機(jī)，有效降低豬的應(yīng)激反應(yīng)，能夠無痛苦的進(jìn)入宰殺環(huán)節(jié)。

經(jīng)過一系列對胴體的處理，接下來會進(jìn)入分割車間，引進(jìn)歐洲“移動式”分割線，所有產(chǎn)品都是在10度以下的環(huán)境進(jìn)行分割，可以有效抑制微生物的繁殖，保證豬肉的品質(zhì)。經(jīng)過加工后的產(chǎn)品將進(jìn)入冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，通過正大的專業(yè)冷鏈車輛和物流系統(tǒng)，將產(chǎn)品配送至各終端門店，最終達(dá)到消費(fèi)者手中。

“一個人可以管3000頭豬”！省農(nóng)裝所健坤公司服務(wù)的這個產(chǎn)業(yè)園科技含量十足

“通過生豬產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，我們的生豬養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了全自動化智能化，”惠州東進(jìn)農(nóng)牧公司董事長何新強(qiáng)介紹道，“以前在老豬場，一個人只能養(yǎng)500頭豬；現(xiàn)在一個人可以管3000頭。成本大大減少了，生豬品質(zhì)更可控。”

以東進(jìn)農(nóng)牧為牽頭實(shí)施主體，2020年惠東生豬產(chǎn)業(yè)園企業(yè)商品豬出欄量約54萬頭，占全縣的65%，實(shí)現(xiàn)了從活豬—冷鮮肉—豬肉深加工產(chǎn)品的全產(chǎn)業(yè)鏈供港。2021年，在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)驅(qū)動下，通過升級改造生豬養(yǎng)殖、屠宰設(shè)施環(huán)境，聯(lián)合省農(nóng)裝所健坤公司打造數(shù)智化養(yǎng)殖模式，讓數(shù)據(jù)成為生豬產(chǎn)業(yè)園的核心競爭力，顯著提高了科學(xué)管理水平和聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)輻射能力，將“放心肉”添進(jìn)粵港澳大灣區(qū)的“菜籃子”。

▲惠東生豬產(chǎn)業(yè)園

惠東生豬養(yǎng)殖

開啟“智能模式”

“通過智能化養(yǎng)殖，我們能了解到每個生豬群體在每個成長階段對飼料的需求。”何新強(qiáng)說道，“比如它平均是1天要吃1.5公斤的，那咱就按照這個量，根據(jù)它的生產(chǎn)周期階段逐步遞增，投料更科學(xué)，飼料轉(zhuǎn)化率更高。”在全程智能化養(yǎng)殖情況下，東進(jìn)農(nóng)牧做到了精準(zhǔn)投喂，最大程度地減少了飼料的浪費(fèi)。

為實(shí)現(xiàn)生豬品質(zhì)可控和有保障，東進(jìn)農(nóng)牧1000畝生豬養(yǎng)殖基地基本采取封閉式管理，從飼料投喂到出欄都是自動化運(yùn)行，室內(nèi)空氣、水、溫度、濕度智能可控，生豬成長條件舒適，存活率可達(dá)95%，告別了家豬存活率低下的問題，年出欄生豬數(shù)量達(dá)18萬頭。

▲省農(nóng)裝所健坤公司-數(shù)智豬場解決方案

為建成標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖基地，產(chǎn)業(yè)園大力配套先進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)備。惠東畜牧獸醫(yī)事務(wù)中心主任譚松偉向記者介紹：“目前產(chǎn)業(yè)園已建成5個標(biāo)準(zhǔn)化瘦肉型豬養(yǎng)殖場，生豬年出欄量 54 萬頭，生豬產(chǎn)量 6.75 萬噸、生豬主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)一產(chǎn)產(chǎn)值為 12.625 億元。”此外，產(chǎn)業(yè)園還擁有國內(nèi)領(lǐng)先的生豬繁育技術(shù)和養(yǎng)殖基地，是廣東省良種豬精液供應(yīng)基地之一，運(yùn)用種豬自動測定儀以及 GPS 系統(tǒng)等種豬性能測定系統(tǒng)，確保培育出更多優(yōu)良后代，實(shí)現(xiàn)園內(nèi)良種覆蓋率達(dá)到 99%以上。

升級屠宰加工設(shè)備

擴(kuò)充產(chǎn)能3倍以上

傳統(tǒng)的生豬屠宰耗時費(fèi)力，為解決這一難題，產(chǎn)業(yè)園企業(yè)特地購進(jìn)多套先進(jìn)生豬屠宰加工設(shè)備。整個豬肉加工過程人工干預(yù)少，自動化程度高，將一頭豬從電暈到劈半修整僅需約15分鐘。

“在屠宰廠進(jìn)行升級改造后，我們的加工年產(chǎn)能從30萬頭一年的加工產(chǎn)能提升到了100萬頭，大大提升了加工效率。”何新強(qiáng)說道，“現(xiàn)在我們每天都有260頭左右的豬肉屠宰好運(yùn)往香港。處理好的生豬產(chǎn)品從惠東生豬產(chǎn)業(yè)園出發(fā)，一天內(nèi)就可以到達(dá)香港，讓香港消費(fèi)者每天都能吃上新鮮豬肉。”

▲惠東生豬產(chǎn)業(yè)園屠宰加工線

得益于粵港澳大灣區(qū)核心區(qū)域的優(yōu)越地理位置、極佳的生豬養(yǎng)殖資源稟賦和悠久的養(yǎng)殖文化傳統(tǒng)，惠東生豬產(chǎn)業(yè)園已形成了涵蓋仔豬選育、數(shù)智化養(yǎng)殖、加工流通與品牌營銷的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局，地跨平山街道、白花鎮(zhèn)、稔山鎮(zhèn)和平海鎮(zhèn)4個鎮(zhèn)，涵蓋國土面積639.07平方公里，是全國4個生豬全產(chǎn)業(yè)鏈供港基地之一。產(chǎn)業(yè)園豬肉產(chǎn)品是名副其實(shí)的“廣東名豬”“廣東省名牌產(chǎn)品”“廣東省無公害農(nóng)產(chǎn)品”。

“在政策資金支持下，我們還購進(jìn)了新設(shè)備，臘肉制品月均產(chǎn)量可達(dá)300噸，有效提升了深加工能力。”何新強(qiáng)說。產(chǎn)業(yè)園內(nèi)年豬肉深加工量可達(dá)22700噸，主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)加工轉(zhuǎn)化率達(dá)98%，是國內(nèi)首批具備向香港供應(yīng)冰鮮豬肉、小包裝冰鮮豬肉的地區(qū)，其中冰鮮肉占香港同類產(chǎn)品市場份額的40%。

生態(tài)養(yǎng)殖模式

催生聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)新機(jī)制

為推動生豬養(yǎng)殖糞污無害化處理，產(chǎn)業(yè)園5家實(shí)施主體企業(yè)都進(jìn)行了糞污堆漚處理，將糞污轉(zhuǎn)化成有機(jī)肥，并免費(fèi)贈予周邊農(nóng)戶進(jìn)行種植施肥。目前產(chǎn)業(yè)園內(nèi)已基本實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖廢棄物達(dá)標(biāo)處理，建立了種養(yǎng)循環(huán)等循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益的同步提高，產(chǎn)業(yè)園帶動周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)實(shí)現(xiàn)畜禽糞污資源化利用率達(dá) 96%。

▲惠東生豬產(chǎn)業(yè)園

“通過我們這個資源利用以后，地方農(nóng)戶的化肥用量能減少至一半。”何新強(qiáng)說道。目前，產(chǎn)業(yè)園輻射帶動作用明顯，引導(dǎo)普通農(nóng)戶以資金、設(shè)施裝備、收益權(quán)等入股參與產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，探索建立園區(qū)產(chǎn)業(yè)鏈、創(chuàng)新鏈、組織鏈、資金鏈、安全鏈等一體化的經(jīng)營主體融合發(fā)展機(jī)制，讓農(nóng)民更多分享涉農(nóng)二三產(chǎn)業(yè)增值收益，帶動產(chǎn)業(yè)園農(nóng)民可支配收入持續(xù)穩(wěn)定增長。

通過“公司+基地+農(nóng)戶”的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，產(chǎn)業(yè)園還大力發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)，與地方養(yǎng)殖專業(yè)戶簽訂了生豬代養(yǎng)協(xié)議，按照每頭豬200多塊錢發(fā)放代養(yǎng)費(fèi)用。同時，產(chǎn)業(yè)園企業(yè)鼓勵農(nóng)戶勞動就業(yè)，僅東進(jìn)農(nóng)牧2019年一年便通過流轉(zhuǎn)土地帶動農(nóng)戶1435戶，被公司帶動的農(nóng)戶戶均增收557.52元。

信息來源：南方農(nóng)村報、廣州市健坤網(wǎng)絡(luò)科技發(fā)展有限公司

數(shù)字農(nóng)業(yè)咨詢&合作：180 2861 2231